絲瓜是夏季的當紅食品

[導讀]絲瓜是夏季的當紅食品，不僅能夠解暑去火，調經養顏，而且減肥除便秘的效果也很顯著哦。下面，小編就為你打造7款絲瓜減肥食譜，讓你這個夏季健康瘦下來。

1、解暑去火

絲瓜性涼、味甘，清熱化痰、涼血解毒的功效。夏季常食可去暑除煩，生津止渴。

2、調理月經

女性朋友如果有月經週期不規律、經量異常、生理期間身體不適等煩惱，平時多吃絲瓜，對調理月經不順有幫助。

3、消除便秘

絲瓜中所含的皂疳和粘液有利於大便通暢，能預防便秘，加速體能快速的排毒過程，幫助提升新陳代謝，且含熱量也很低。

此外，絲瓜還含豐富的維生素B1、B2、A、C和鈣、磷、鐵等礦物質。

4、潤膚消腫

絲瓜水含有醣類、植物黏液、維生素及礦物質等，可維持角質層正常含水量，減慢脫水速度與延長水合作用，能補充肌膚必要的水分，保持肌膚水嫩、細膩，還能消除面部浮腫造成的胖臉現象。

1、絲瓜肉丸湯

材料：豬肉末150克、絲瓜500克、雞蛋1個。老薑1小塊、香蔥4棵、澱粉2大匙、鹽、雞精適量。

做法：

①絲瓜去皮洗淨後對剖開，再縱切成半圓形厚片；老薑剁成極細的末；蔥切碎。

②將雞蛋打入肉末中，放鹽、薑末、蔥碎（留一小匙待用）、澱粉，順一個方向攪打上勁。

③鍋中加湯或水，燒沸後下絲瓜片、鹽。

④燒沸後改小火，將肉末逐一做成丸子下鍋，丸子做完後放雞精（如果用的是湯，即可不放雞精）改中火煮約五分鐘。

⑤起鍋盛入湯盆中，撒上蔥碎即成。

2、絲瓜蝦米蛋湯

材料：絲瓜250克，蝦米50克，雞蛋2只，雞精清湯塊1塊，蔥花、鹽適量。

做法：

①將絲瓜刮去外皮，切成菱形塊；雞蛋加鹽打勻；蝦米用溫水泡軟。

②炒鍋上火，將油燒熱，倒入雞蛋液，攤成兩面金黃的雞蛋餅，用鏟切成小塊，剷出待用。

③鍋中放油再燒熱，下蔥花炒香，放入絲瓜炒軟，加入適量開水、雞精清湯塊、蝦米燒沸，煮約5分鐘，下雞蛋再煮3分鐘，這時湯汁變白，調好鹹淡即可出鍋。

3、荔枝爆絲瓜

材料：荔枝80克，絲瓜100克。鹽、豬油、雞精各適量。

做法：

①將荔枝去皮、去核；絲瓜切片。

②坐鍋點火，倒入清水，待水開後倒入荔枝焯一下撈出。

③坐鍋點火放入豬油、荔枝翻炒，加入絲瓜片、鹽、雞精炒熟即可。

4、蛋皮炒絲瓜

材料：蛋皮3張、絲瓜300克、罐裝蘑菇1/2罐。清油、白糖、味精、蔥花、薑末各適量、清湯少許。

做法：

①將絲瓜去尾去皮，洗淨切塊；蛋皮切成菱形。

②置鍋點火，倒入適量清油，待油熱後下蔥、薑末煸出香味，投入絲瓜繼續煸炒約1分鐘，加精鹽、白糖、清湯適量，投入蛋皮、蘑菇，小火燉煮3 ~5分鐘，加入適量味精，出鍋裝盤。